Wie denken Studenten der Brauwissenschaft über die Zukunft des deutschen Biers? Drei von ihnen beschreiben ihre Pläne und die ungewöhnlichen Biere, an denen sie arbeiten. Weiterlesen →

Hoch oben über dem Ammersee thront das Kloster Andechs. Schon von weitem sieht man den schlanken Glockenturm der Wallfahrtskirche, ein Fixpunkt für mehr als eine Million Pilger, die den sogenannten Heiligen Berg jedes Jahr aufsuchen. Doch Andechs ist mehr als … Weiterlesen →

Früher gab es hunderte Klosterbrauereien in Deutschland. Übrig geblieben sind nur wenige. Aber neun deutsche Klöster brauen noch heute. Was Bier und Mönch gemeinsam haben. Weiterlesen →

Es ist in aller Munde, weil es in Amerika die Bierindustrie umgekrempelt hat. In Deutschland wird es aber kaum getrunken. Was ist eigentlich Craft-Bier? Ein Brauerei-Besuch bei einem der deutschen Pioniere. Weiterlesen →

Bier muss vor der Trinkreife kühl lagern. Wie machten das die Brauer vor Erfindung der Kältetechnik? Ein Familienbetrieb bei Ulm benutzt noch ein altes Hilfsmittel und kämpft gegen den Klimawandel. Weiterlesen →