Das Reinheitsgebot muss geändert werden, sagt der Brauwissenschaftler Fritz Briem. Zum einen ist es zu lasch, zum anderen verbietet es Zutaten, die das deutsche Bier bereichern würden. Weiterlesen
Artikel im: November 2016
Klares Bier verdirbt das Reinheitsgebot
Fritz Briem ist einer der versiertesten deutschen Brauwissenschaftler. Im Interview findet er klare Worte über Craft-Bluffer, die Bierpreis-Inflation und das löchrige Reinheitsgebot.
