Food Affair

Verbrennen garantiert Kalorien: Fitness-Übungen                             Foto: Fitness First Germany GmbH

Unter Motivationstrainern ist folgende Geschichte beliebt: Ein Klient beklagt, dass er gerne jeden Morgen joggen würde, aber keine Motivation dazu aufbringen könne. Woraufhin ihm sein Trainer rät, eine Woche lang morgens einen Erinnerungs-Wecker zu stellen – und weiterzuschlafen. So gewöhne sich der Körper schon mal (theoretisch) an das frühe Aufstehen. Eine Woche später soll der Klient tatsächlich aufstehen, Sportsachen anziehen, sich dann aber wieder ins Bett legen. Der Auftrag für die dritte Woche: aufstehen, Sportsachen anziehen, vor die Haustüre treten, schauen wie das Wetter ist und zurück ins Bett. Die Frage, ob er sich daran gehalten habe, verneint der Klient. Als er in Sportklamotten aus dem Haus trat, beglückwünschte ihn sein Nachbar. Da sei der joggen gegangen.

Einfacher und preiswerter wäre gewesen: Turnschuhe an und los! Aber was ist im Leben schon einfach. Abgesehen von einigen Ausnahmen wie Pizza und Eis essen, fernsehen und ausschlafen, erfordern die meisten Aktivitäten Motivation. Das liegt auch daran, dass sie etwas mit Energieverbrauch zu tun haben, unser Körper aber vor allem eines möchte: Energie sparen. Deswegen lieben wir Lieferservice und kaufen Tiefkühlgemüse, anstatt es selbst im Garten zu züchten. Außer, wir brennen innerlich für gärtnern, kochen oder durch den Park laufen, dann sind wir intrinsisch motiviert und gehen auch ohne Zuspruch „ganz in einer Sache auf“. Doch zurück zur Nahrungsaufnahme: schlagen wir hierbei über die Stränge, speichert unser kluger Körper die überschüssige Energie in Form von Fettdepots. Zu Urzeiten sicherte dieser Mechanismus das Überleben, weil wir gut gepolstert tagelang durch die Wildnis streifen konnten, ohne zu verhungern. Heute können wir kaum eine Sekunde aus dem Haus gehen, ohne von Nahrungsangeboten übermannt zu werden. Strapaziös ist allenfalls die geistige Beschäftigung mit den Inhaltsstoffen. Einer Scheibe Tofu den Geschmack von Wurst zu entlocken, erfordert Fantasie. Zucker in all seinen Deklarationsvarianten (Glukose, Dextrose, Fruktose, Maltose, Laktose, Saccharose, Raffinose) auf einer Lebensmittelverpackung zu enttarnen, detektivisches Gespür. Wie Milchzucker in Schweinewürste gelangt, dürfte allerdings selbst Biologen Rätsel aufgeben. Die Notwendigkeit Bier als veganes Lebensmittel hervorzuheben, erschließt sich dagegen auf den ersten Blick. Vegan ist gesund. Und was gesund ist, hat weniger Kalorien – so die intuitive Annahme unseres überlasteten Verstandes.

Bei mehr als 200 Essensentscheidungen täglich nehmen wir schon mal mentale Abkürzungen. Zum Beispiel indem wir Essen in gesund/ungesund einteilen – und gesund mit weniger Kalorien gleichsetzen. Irrtümer, die sich auch in unserem Verhalten niederschlagen. Forscher der TU München haben einen Snack aus Nüssen und Trockenfrüchten verteilt, herkömmliches Studentenfutter, das die Hälfte aller Versuchsteilnehmer allerdings unter dem Namen „Fitness-Snack“ genossen hat. Der Clou: wer den Fitness-Snack angeboten bekam, futterte nicht nur deutlich mehr davon, sondern verausgabte sich auch weniger beim anschließenden Training auf dem Ergometer. Ein Effekt der überdies verstärkt wurde, wenn auf der Verpackung Turnschuhe abgebildet waren. Dass psychologische (Fehl-) Annahmen unser Verhalten determinieren, spielt den Herstellern unmittelbar in die Hände: Konsumenten greifen häufiger zu, sobald sie dem „Health Halo Effekt“ auf den Leim gegangen sind, und geben mehr Geld aus. Unter dem Wohlfühlmantel „Wellness“ füllen sich derzeit die Regale mit algenverfeinerten Detox-Keksen, Energiekugeln, Gelée Royale Gummibärchen und XXL-Power Fitness Riegeln. Bewegung ersetzen sie allerdings nicht. Motivationstrainer und Power-Riegel hin oder her, beim Sport heißt es noch immer: Turnschuhe anziehen und los!

Das Buch:

https://www.hanser-literaturverlage.de/buch/die-kunst-des-klugen-essens/978-3-446-44875-9/