Zugegeben, man kommt nicht einfach so auf die Idee in den New Yorker Speisekarten von 1850 blättern zu wollen – möglich ist es allerdings. Und amüsant!
Früher gab es nämlich viele aus heutiger Sicht gewöhnungsbedürftige Gerichte. Zum Beispiel frittiertes Kalbsfleisch mit Schafsnieren (und sonst nichts) oder, im Jahre 1928, für $0,70: gebratenes Babylamm mit Minzsauce.
Die Datenbank ist riesig, denn das Speisekarten-Archiv der New York Public Library (NYPL) ist das größte der Welt. Hier sehen Sie beispielsweise eine Karte aus dem Jahr 1852:
(Quelle: NYPL)
Übrigens, der absolute Dauerbrenner, den man findet, wenn man nach den beliebtesten Gerichten aller Zeit sucht: Kaffee. Er ist fast doppelt so oft auf den Speisekarten zu finden wie der zweithäufigste Eintrag, Tee.
