Reinheitsgebot

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Das Blog zum Bier

Sebastian Mergel

Sebastian Mergel

Sebastian Mergel (*1987), absolvierte eine Ausbildung zum Winzer in der Pfalz auf den VDP Weingütern Dr. Wehrheim & A. Christmann und arbeitete im Anschluss auf dem Weingut Vitkin in Israel. 2010 begann er das Studium der Brauerei- und Getränketechnologietechnologie an der TU Berlin. 2014 gründete er die Mikrobrauerei "Berliner Bierfabrik".

23. Apr. 2019
von Sebastian Mergel
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Ungerecht und willkürlich

In Deutschland dürfen Brauer „besondere Biere“ auch mit Zutaten herstellen, die im Vorläufigen Biergesetz nicht aufgeführt sind – allerdings müssen sie behördlich genehmigt werden. Wie uneinheitlich dieses Verfahren allein in den Berliner Bezirken abläuft, schildert der Brauer Sebastian Mergel. Ein … Weiterlesen

23. Apr. 2019
von Sebastian Mergel
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