Das Reinheitsgebot muss geändert werden, sagt der Brauwissenschaftler Fritz Briem. Zum einen ist es zu lasch, zum anderen verbietet es Zutaten, die das deutsche Bier bereichern würden. Weiterlesen
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Schlechte Laune macht gutes Bier
Wer beim Uerige in der Düsseldorfer Altstadt nicht zum Zecher wird, verpasst mehr als 150 Jahre Bierverfeinerung. Rundgang durch eine der erstaunlichsten Hausbrauereien der Welt. Weiterlesen
