Reinheitsgebot

Reinheitsgebot

Das Blog zum Bier

10. Aug. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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Wie feierten die ersten Biertrinker?

Auf einem Berg in der heutigen Türkei hat man in Steingefäßen die ältesten Bierreste gefunden. Was trieben die ersten Einkorntrinker auf diesem Kultplatz? Interview mit einem Archäologen, der dort gegraben hat.

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© N. Becker, DAIWelcher Kult spielte sich um diese T-Pfeiler des Göbekli Tepe ab?

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10. Aug. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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03. Aug. 2018
von Uwe Ebbinghaus
13 Lesermeinungen

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Vom belgischen Bier lernen?

Im Fußball ist Belgien seit Jahrzehnten ein Geheimtipp. Beim Bier – ja, was ist es da? Anhaltende Inspirationsquelle, das glatte Gegenteil von Deutschland? Ein Gespräch mit dem Bierübersetzer Frank Geeraers.

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© dpaSt. Bernardus Abt 12, serviert in einer amerikanischen Bar

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03. Aug. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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18. Jul. 2018
von Henrietta Wolter

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Ein Prosit aufs Studium

Mit dem Rührlöffel am Bier-Bottich – das war einmal. Brauingenieure müssen sich mit Digitalisierung und dem Craft-Beer-Trend auskennen.

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© Jan RoederZwischen Theorie und Praxis: Konstantin Kramer studiert in Weihenstephan, arbeitet aber auch in einer Brauerei.

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18. Jul. 2018
von Henrietta Wolter

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15. Jun. 2018
von Uwe Ebbinghaus
4 Lesermeinungen

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Ideale Paarung: Biere unserer Vorgruppengegner

Südkorea? Mexiko? Schweden? Tolle Länder, gute Fußball-Mannschaften, ordentliche Küchen. Zusammen mit dem Max-Planck-Forscher Thomas A. Vilgis haben wir zu den Bieren der WM-Vorrundengegner das passende Essen entwickelt.

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Den Artikel mit Rezepten lesen Sie hier

Mehr zu Thomas A. Vilgis

 

15. Jun. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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07. Jun. 2018
von Jürgen Dollase
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Das Bier im Konzert

Die Elbphilharmonie in Hamburg hat von Anfang an aufs Bier gesetzt. War das eine gute Entscheidung? Unser Gastrokritiker Jürgen Dollase hat es im Störtebeker-Restaurant getestet.

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© dpaIm Brauereirestaurant „Störtebeker Elbphilharmonie“ kommen 21 verschiedene Biere aus der Zapfanlage.

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07. Jun. 2018
von Jürgen Dollase
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23. Mai. 2018
von Tillmann Neuscheler
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Der Bier-Investor verteidigt sich

Die Traditionsbrauereien Hasseröder und Diebels  bekommen einen neuen Eigentümer. Daniel Deistler gilt in der Branche als großer Unbekannter – und als umstritten. Im Gespräch reagiert er auf die Angriffe gegen ihn.

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23. Mai. 2018
von Tillmann Neuscheler
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17. Mai. 2018
von Uwe Ebbinghaus

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Es gibt sehr wohl bekömmliches Bier

Jetzt soll es also amtlich sein: Bier ist nicht bekömmlich. Doch das Urteil des Bundesgerichtshofs spottet der Intuition und dem Sprachgebrauch.

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© dpaUnbekömmlicher Brauer: Gottfried Härle in Karlsruhe

Den Kommentar zum Karlsruher Bierurteil lesen Sie hier

17. Mai. 2018
von Uwe Ebbinghaus

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04. Mai. 2018
von Uwe Ebbinghaus
3 Lesermeinungen

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Wo war Deutschland bei der Bier-WM 2018?

Nur neun Medaillen gewann Deutschland am Donnerstag beim renommierten World Beer Cup. Die Vereinigten Staaten dominierten mit 242 Auszeichnungen. Sind die wirklich so gut? Gespräch mit der Jurorin Andrea Kalreit.

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© Beer World CupBeim World Beer Cup gewinnen am Ende immer die Amerikaner, scheint es

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04. Mai. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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23. Apr. 2018
von Uwe Ebbinghaus
11 Lesermeinungen

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Das deutsche Bier braucht mehr Essenskultur

In den Vereinigten Staaten erlebt der Biermarkt momentan eine rasante Veränderung, die niemand vorhergesehen hat, sagt der Importeur Matthias Neidhart. Was kann Deutschland daraus lernen?

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© G. Schneider & Sohn GmbHWird ausschließlich für den amerikanischen Markt erzeugt: Das Brotzeitbier von Schneider

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23. Apr. 2018
von Uwe Ebbinghaus
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